Le boeuf bourguignon de Marmiton

 

Le boeuf bourguignon de Marmiton
Préparation : 10 mn
Cuisson : 60 mn

Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 800 g de boeuf pour bourguignon
- 100 g de lardons
- 50 g de beurre ou 3 cuillères à soupe d'huile
- 2/3 de litre de vin rouge
- 2 oignons
- ail
- 3 carottes
- 2 cuillères à soupe de farine
- 1 bouquet garni
- sel, poivre,
- 250 g de champignons de Paris (en boîte)

Préparation :


Dans une cocotte minute, faire roussir la viande et les lardons dans l’huile ou le beurre.
Ajouter les oignons coupés en petits morceaux.
Ajouter la boîte de champignons ainsi que les carottes.
Saupoudrer de farine.
Mélanger.
Laisser dorer un instant.
Mouiller avec le vin rouge qui doit recouvrir la viande.
Saler et poivrer.
Ajouter l’ail et le bouquet garni.
Fermer la cocotte minute.
Laisser cuire doucement 60 mn à partir de la mise en rotation de la soupape.
Comme accompagnement je propose des spaguetties, c'est vraiment trés bon avec la sauce.
Petites pensées pour mon Pépé quand je cuisine ce plat.

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